(Reprodução)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
300 gramas de lingüiça calabresa fresca picada
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de arroz
1/2 litro de caldo de legumes
1 couve-flor cortada em pequenos buquês
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a lingüiça. Junte a cebola e refogue até murchar. Adicione o arroz, o caldo de legumes, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos, acrescente a couve-flor e deixe no fogo até ficar macia. Sirva em seguida.