(Reprodução)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 quilo de coxão duro cortado em cubos
2 xícaras (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de molho de tomate
3 batatas grandes cortadas em cubos
150 gramas de quiabo lavado e seco
Modo de preparo
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e os cubos de carne. Junte o caldo de carne, tampe a panela. Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 30 minutos.
Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente o molho de tomate, a batata e o quiabo. Tampe a panela, leve ao fogo, quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 3 minutos. Retire a pressão, coloque em uma travessa e sirva em seguida.