Crepe de maçã e cobertura de caramelo cremoso

Ingredientes   Massa 2 ovos 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral 1 xícara (chá) de farinha de trigo meia colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha   Recheio 3 maçãs grandes, com casca, em cubos 1 pedaço grande de canela em pau 1 colher (sopa) de açúcar suco de 1 laranja (cerca de meia xícara de chá) raspas da casca de 1 laranja   Cobertura meia xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga com sal 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha   Modo de Preparo   Massa: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com pouco óleo e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo. Deixe fritar até secar a superfície. Vire o crepe do outro lado e deixe-o fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido.   Recheio: Em uma panela coloque as maçãs, a canela, o açúcar e o suco de laranja e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 8 minutos, até que as maçãs estejam macias e sem excesso de liquido. Retire a canela em pau, adicione as raspas de laranja e misture bem. Reserve aquecido.   Cobertura: Em uma panela média coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter, até o ponto de caramelo (não deve ficar muito escuro, para não amargar a cobertura). Junte a manteiga e meia xícara (chá) de água , misture bem e deixe apurar por cerca de 2 minutos, até derreter os torrões de açúcar. Desligue o fogo, junte o Creme de Leite Nestlé e misture bem. Reserve aquecido.   Montagem: No centro de cada crepe coloque uma porção do recheio e dobre as pontas em direção ao centro, formando um pacote. Em um prato de servir coloque os crepes, com as dobras para baixo, distribua a cobertura e sirva ainda quente.   DICA   Se desejar, acrescente 4 colheres (sopa) de nozes picadas ao recheio, deixando os crepes ainda mais saborosos.

*Receita cedida pela Nestlé