(Reprodução)
Ingredientes
2 paios grandes em rodelas
1 maço de couve
1 litro de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 cebola picada
1 ovo
Sal a gosto
Modo de preparo
Frite o paio em um pouco de óleo, sem tostá-lo. Reserve. Retire o talo da couve e rasgue-a. Reserve. Ponha o caldo de carne numa panela, leve ao fogo alto e deixe levantar fervura. Dissolva o fubá num pouco de água fria e despeje aos poucos na panela, mexendo sempre. Quando o caldo estiver grosso, junte a cebola e a couve. Cozinhe por 10 minutos. Quebre o ovo dentro da mistura e mexa com uma colher de pau. Tempere com sal e ponha numa travessa com o paio frito por cima.