Espetinhos mistos assados

Ingredientes

450 gramas de carne suina cortada em cubos
450 gramas de peito de frango cortado em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
Margarina para pincelar
2 xícaras (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de açúcar
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Faça espetinhos alternando os cubos de carne, frango, abobrinha, pimentões e cebola. Pincele a margarina, coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado. Asse em forno, preaquecido, a 200 ºC até dourar dos dois lados.

Molho

Em uma panela, misture o suco de laranja, o vinagre balsâmico, o açúcar, o sal e a pimenta. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e regue os espetinhos depois de assados.