Frango ao curry

Ingredientes

500 gramas de peito de frango em tiras
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 pimenta-dedo-de moça picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de curry
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara  chá) de caldo de galinha
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Tempere as tiras de frango com o sal. Em uma panela, aqueça o óleo e doure rapidamente o frango. Acrescente a pimenta, o alho e o gengibre. Refogue durante dois minutos e adicione o curry. Misture bem, junte o leite de coco e o caldo. Cozinhe em fogo baixo por dez minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsa. Sirva.