Lombo agridoce

Ingredientes   1/2 xícara (chá) de água 1/3 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto 1/4 xícara (chá) de mel 1 colher (sopa) de gengibre ralado 4 dentes de alho amassados 1 cebola em pedaços Sal a gosto 600 gramas de lombo de porco   Modo de preparo   Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a carne. Ponha o lombo em um refratário, faça vários furos nele com um garfo e banhe-o com esse molho. Asse em potência média por 30 minutos ou até que, ao cortá-lo, esteja bem macio e seco. Na metade do tempo, vire a carne. Confira o sal e ponha mais, caso necessário. Aguarde cinco minutos antes de retirá-lo do forno. Sirva com o molho formado.