Salada de arroz com salsicha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 tomates sem pele e sementes cortados em cubinhos
100 gramas de queijo fresco cortado em cubos
1 cenoura ralada
3 salsichas de frango aferventadas cortadas em rodelas

Molho

3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, misture o arroz, o tomate, a mussarela, a cenoura e a salsicha. Misture o azeite, o alho, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta. Envolva a salada com o molho e sirva em seguida.