Grupo Butchery elaborou autêntico modelo de negócios no ramo da alimentação

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Em julho de 2015, quatro empresários da capital decidiram montar um novo conceito no ramo de alimentação em Belo Horizonte e, passados quase três anos, hoje o Grupo Butchery já soma cinco lojas, com quatro marcas distintas e autênticas. Agora, o grupo parte para a oferta de franquias a todo o país, e já tem até uma parceria em Goiânia, capital de Goiás, inaugurada há um ano. O movimento médio diário de todas as unidades é de 1,5 mil pessoas.

“Fizemos o melhor espetinho da cidade, fomos premiados e viramos referência. A partir disso, tivemos um convite para abrir uma filial em Goiânia, com parceiros de lá, nos moldes da daqui”, explica André Prates, que tem como sócios Flavio Braga, Gael Paim e Antonio Marreta.Riva Moreira 

 As duas primeiras lojas foram no bairro de Lourdes, na região Centro-Sul de Belo Horizonte. A estreia foi com o Butchery BBQ & Drinks, uma casa de carnes e espetos, com drinks especiais, e que mudou de nome e de conceito em fevereiro deste ano. Passou a se chamar Baixo Lourdes Butchery, e agora é um ‘gastrobar’.

Depois, em outubro do ano passado, abriram a sanduicheria Eat 1877, com uma pegada descolada. Em dezembro, inauguraram a Coal Bar-B-Que Market, no Jardim Canadá, em Nova Lima, especializada em churrascos inspirados nos clássicos do Sul dos Estados Unidos, e também do Texas, com os acompanhamentos típicos. A última movimentação foi a inauguração da Butchery BBQ & Drinks, no Barreiro.

André revela que, apesar do difícil momento econômico do país, o grupo soube aproveitar a oportunidade para crescer e se estabelecer. “A dificuldade gera um pouco de medo de investir. Mas o importante é que, em época de crise, a questão de investir é a chance do cara ganhar dinheiro. No ramo de alimentação e de diversão diminui um pouco o dinheiro circulando, mas se você faz um negócio legal, inovador, a chance de ter sucesso é muito grande”, enfatiza.

Além de comercializar alimentos, bebidas e diversão, eles realizam eventos sob demanda, e todas as lojas também têm marcas próprias de bonés, camisas e outros produtos relacionados.Riva Moreira / 

 Serviço: Grupo ButcheryInstagram: @butcherybrasilBaixo Lourdes ButcheryEndereço: Rua Gonçalves Dias, 1922 - Lourdes, Belo HorizonteTelefone: (31) 3566-4700Instagram: @baixolourdes
Eat 1877
Endereço: Rua São Paulo, 1877 - Lourdes
Instagram: @eat1877
Coal Bar-B-Que Market
Endereço: Avenida Canadá, 179 - Jardim Canadá, em Nova Lima
Instagram: @coalbbq
Butchery BBQ & Drinks (Barreiro)
Endereço: Avenida Sinfrônio Brochado, 1457 - Barreiro
Instagram: @butcherybarreiro