Festival Bar em Bar entra na reta final mostrando o melhor do sabor local

Frank Martins - Hoje em Dia

29/11/2015 às 11:40.

Atualizado em 17/11/2021 às 03:08

(Christoph Reher/Divulgação)

Neste fim de ano, cerveja gelada, tira-gostos deliciosos e amigos em volta de uma mesa de boteco são os ingrediente principais do festival de Bar em Bar.

O evento, que acontece até o próximo dia 4 de dezembro, está em sua 9ª edição explorando o que a gastronomia brasileira tem de melhor. Em Minas Gerais, são 26 bares participantes, nas cidades de Belo Horizonte, Conceição do Ibitipoca, Juiz de Fora, São João Del Rei e Uberlândia.

A criatividade e o resgate de ingredientes locais e típicos como mandioca, linguiça, couve, costelinha, quiabo, rapadura, frango, jiló, língua bovina, couve, torresmo e carne de panela, fazem dos pratos autênticos representantes da gastronomia mineira de bar.

Com o objetivo de dar visibilidade aos estabelecimentos menos conhecidos e divulgados na mídia, no mês de julho, uma seletiva chamada ‘Bairro em Bairro’ percorreu todas as regionais da cidade - Norte, Pampulha, Nordeste, Noroeste, Leste, Centro-Sul, Oeste e Barreiro, em busca dos bares participantes.

Para o presidente da Abrasel MG, Fernando Júnior, “este é um momento oportuno para reafirmar e consolidar o título de Minas Gerais como o Estado da gastronomia e o de Belo Horizonte como a capital dos bares”. Ele lembra que a pesquisa realizada pela Secretaria de Estado de Turismo de Minas Gerais, apontou que a primeira imagem que vem à cabeça do visitante quando ouve o nome do estado é a gastronomia.

Combinações diferentes

Ousadia e alegria fazem parte das criações para o festival. No Barril 211, localizado na avenida Flemming, o “Ibaré Amazônico” é uma mistura de gostos do norte do país com um filé de tilápia servido com o creme de macaxeira e molho de açaí. Já no Ponto de Prosa, do bairro Padre Eustáquio, há uma almôndega espetada recheada com queijo e goiabada, no prato “Especial de Almôndegas”.

Preferido do Público

Em uma votação aberta, que aconteceu entre os dias 12 e 24 de novembro, o prato da Nino Pizzaria foi escolhido pelo público como o favorito do festival em 2015.

Veja os bares participantes e os pratos servidos no festival de Bar em Bar, em Belo Horizonte: