(Nestlé)
Ingredientes 800 g de queijo alpestre ou fundido 400 g de queijo prato 1 dente de alho 2 xícaras (chá) de vinho branco seco 1 pitada de pimenta-do-reino 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ® 1 colher (sopa) de fécula de batata 3 colheres (sopa) de kirsch pão francês amanhecido cortado em cubos (10 a 12 pedaços por pessoa) Modo de Preparo Corte os queijos em pedaços pequenos ou rale no ralo grosso do ralador. Esfregue o alho por toda a superfície interna da panela especial para fondue para que o aroma do alho passe de forma delicada para os queijos. Coloque o vinho e leve ao fogareiro para fondue. Quando ferver, jogue todo o queijo de uma só vez. Se preferir um sabor mais encorpado substitua o queijo alpestre pela mesma quantidade de queijo emmental ou gruyére! Mexa sem parar, até o queijo derreter. Acrescente a pimenta, o Requeijão Cremoso NESTLÉ® e misture. Desmanche a fécula de batata no kirsch. Acrescente ao queijo, misture e diminua a chama. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando na ponta de um garfo longo um cubo de pão e mergulhando-o na fondue. Dicas: - Se você quiser, além do pão, sirva batatas cozidas, brócolis, cenoura e frios como lombo defumado e peito de peru! - Usando o Requeijão cremoso NESTLÉ® você deixa a Fondue mais cremosa e com um rendimento maior! Microondas: Esfregue o alho no recipiente refratário fundo e despeje o vinho. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos, na potência alta. Junte os queijos de uma só vez e misture até começar derreter. Adicione os demais ingredientes e deixe por mais cerca de 4 minutos, na potência média alta, mexendo a cada minuto, para ficar homogêneo. Sirva a seguir, com os pães.
*Receita cedida pela Nestlé