Minicuscuz

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 lata de ervilhas escorridas
2 ovos cozidos picados
1 pimentão verde picadinho
1 cebola ralada
1 lata de sardinha picada
10 azeitonas picadinhas
1/2 lata de palmito picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho  

Modo de preparo

Unte formas individuais pequenas com óleo. Para decorar, espalhe no fundo ervilhas, um pouco de ovo picado e cubinhos de pimentão. Reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola, a sardinha, a azeitona, a ervilha, o ovo, o palmito, a salsinha e a cebolinha. Adicione a água, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Acrescente a farinha, misture bem e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e distribua nas forminhas preparadas. Aperte com uma colher e desenforme morno.