Sabores de Minas

Circuito Gastronômico é destaque do Festival Degusta de São Lourenço

Evento reúne oito restaurantes com pratos autorais, drinks exclusivos e premiação pelo “Passaporte Degusta”

Cláudio Lacerda Oliva*

turismologoali@hojeemdia.com.br

10/09/2025 às 15:03.

Atualizado em 10/09/2025 às 15:04

Pratos e drinks inspirados na tradição mineira do café e da cachaça são os destaques do Festival Degusta, em São Lourenço (Divulgação/Degusta São Lourenço)

São Lourenço, no Sul de Minas Gerais, tem sido destino de destaque para turistas e apaixonados pela boa mesa durante a 13ª edição do Degusta – Festival Gastronômico de São Lourenço, que acontece até dia 30 de setembro. Este ano, o Circuito Gastronômico é um dos grandes destaques da programação, reunindo oito restaurantes da cidade que criaram receitas inéditas, inspiradas na tradição mineira da cachaça e do café.

Cada participante elaborou pratos autorais e drinks exclusivos, combinando ingredientes típicos, criatividade e a identidade gastronômica local. Uma oportunidade única para moradores e visitantes explorarem novos sabores ao longo de todo o mês.

"Unir a tradição mineira do café com a força cultural da cachaça em criações inéditas reforça a essência do Festival Degusta: valorizar a gastronomia regional e surpreender o público com experiências únicas", afirma Gustavo Passarelli, presidente do São Lourenço Convention & Visitors Bureau (SLCVB).

Sabores exclusivos no Circuito Gastronômico

Soberanno Gastrobar e Bistrô apresenta o Camarão Trem Bão – camarão VG flambado na cachaça envelhecida, finalizado com creme de coco e especiarias, acompanhado de arroz de coco – e o Tropical Coffee, um drink que une maracujá, cachaça ouro, café especial e canela.
Julieta Forneria criou a pizza Embriagada de Sabor, com massa de longa fermentação, com pomodoro, mozzarella de búfala, parmesão de Alagoa, bacon e geleia de pimenta com cachaça. O destaque da coquetelaria é a Garapa Mineira, com cachaça envelhecida em tonel de umburana, limão capeta, redução de mel, capim santo e tônica.
Deck Empório e Restaurante aposta no Bombom de Alcatra ao Molho de Bacon caramelizado e Cachaça, servido com arroz soltinho e batatas rústicas. Para beber, o Drink do Deck, feito com cachaça artesanal QC carvalho, limões variados e raspas de rapadura.
Restaurante Kibeleza apresenta o Mignon Café & Cachaça, medalhão de filé flambado na cachaça sobre purê de mandioca e molho de café caramelizado. O Ki Drink combina cachaça regional, morango fresco, açúcar e espuma de gengibre.
Restaurante Casa Branca traz a Costela bovina desfiada com molho de cachaça, acompanhada de farofa e mandioca sauté. Para harmonizar, o Rota do Café, feito com Licor 43 e café Unique Blend.
Agostini apresenta o Risoto de Carne Seca na Cachaça, com tomate seco e pimenta biquinho. O drink Café Amarillo mistura maracujá, doce de leite, café e Steinhaeger (com versão sem álcool disponível).
Mantiqueira Massas criou o Risotto Cachaça-Mio, com queijo da Mantiqueira, e a sobremesa Canellone Ouro de Minas, feita com café e doce de leite. O drink Brisa da Serra traz cachaça artesanal, limão-cravo, gengibre e manjericão.
Restaurante Paladar Mineiro participa com o Filé ao creme de café, filé mignon grelhado na manteiga com molho branco cremoso, toque de café expresso, nozes, amêndoas, legumes salteados e arroz branco.

Experiência completa com o "Passaporte Degusta"

Assim como em edições anteriores, os visitantes poderão colecionar experiências com o "Passaporte Degusta". A cada prato saboreado nos estabelecimentos participantes, o consumidor recebe um ponto. Ao acumular cinco pontos, é premiado com produtos típicos da região, reforçando a conexão entre gastronomia, cultura local e turismo.

Além do Circuito Gastronômico, o Degusta conta com aulas-show, workshops, feira de produtos regionais e programação cultural gratuita, reforçando São Lourenço como um dos destinos gastronômicos mais atrativos de Minas Gerais.

O XIII Degusta - Festival Gastronômico de São Lourenço é realizado pelo São Lourenço Convention & Visitors Bureau (SLCVB) em parceria com a Secretaria de Turismo/Prefeitura Municipal de São Lourenço, apoio Institucional do IMA, SEBRAE Prepara Gastronomia e Governo de Minas Gerais e conta com o patrocínio da Construtora e Incorporadora Villela Campos e Raimax Internet, além do apoio do Águas São Lourenço, Café Sertão, De Biasi Gás e Laticínios Miramar.